2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气
。小炒消费现点现炒
、风口每周4~6次占25.5%
，大地
餐饮经营启示
1.锅气 、小炒消费26~30岁占比最高 ，风口川渝小炒 、大地偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气 、小炒消费四大小炒品类消费者均高度看重 ，风口家庭聚餐；口味偏好香辣、大地锅气体验 、小炒消费地域风味 、风口给消费者辣度 、大地家庭聚餐 、小炒消费现点现炒 、风口食材新鲜 、大地性价比有所优化 。性价比 、麻辣 、求打赏
-->是消费者普遍希望提升的维度 ，服务、鲜麻辣 、