10 、凉拌料酒适量、菜提
原料 ：蒜薹200克、神醒水要宽 ，胃芥
4 、末蒜最后滴几滴芥末油 。薹拌香油调味 。鱿鱼
2、夏季沥干水分 。凉拌变色后马上捞出 ，菜提而且均匀 ，神醒否则会失去脆嫩的胃芥口感。变色后捞出过凉 ，末蒜撕去表皮一层膜 ，薹拌
5 、都可以有效去腥 。沥干水分备用 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，鱿鱼焯水时 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，加点料酒 ，
3 、蒜薹和鱿鱼混合 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
调料 ：盐 、
4 、
温馨提示 ：
1 、
变色即可捞出过凉 ，做法 ：
1 、添加盐、入开水中焯烫一下，蒜薹焯水时加一点点盐和油，
6 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。香油、拌匀即可 。味精 、清洗干净 。口感好 。
9 、切成细条。
2 、加入菜中。蒜薹的颜色翠绿 ，味精 、冲凉 ，口感清脆。
3 、
8 、芥末油少许 。
7 、入开水中焯烫 ，鱿鱼1条 。蒜薹清洗后切成寸段 。
5 、鱿鱼去掉内脏 ，